Çikolata Sufle Tarifi

Son derece kolay bir tarif. Sıcak kek görüntüsünün içinde kaşığı daldırınca ortaya çıkan akışkan çikolata süper bir lezzet. İlk sufle denememi pastacının tarifi ile yapmıştım ancak verilen ölçüler pek tutmuyor. Yani kullanılan una verilen süt miktarı az geliyor. O nedenle biraz ayarlama yapmak zorunda kaldım. Siz de kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis esnasında ayrıca üzerine pudra şekeri serpmeyi öneriyor, dışardaki sufle servislerinde de pudra şekeri serpiyorlar ancak ben hiç hoşlanmıyorum. Bu nedenle size önermedim. Çikolata sever biriyseniz denemenizi tavsiye ediyorum ama MUTLAKA krema ile birlikte yemenizi öneriyorum. Çok güzel oluyor çünkü :)

Malzemeler

2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
3 su bardağı süt
2 paket bitter çikolata
4 yumurta sarısı
2 yumurta beyazı

Servis için

1 paket hazır krema

Yapılışı

Eriyen tereyağında un kavrulur. Köpük köpük olmaya ve rengi değişmeye başladığında topaklanmaması için süt yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. 5 dk sonra ocak kapatılır ve soğumasını beklemeden parçalanan çikolatalar ilave edilir ve çikolataların erimesi sağlanır. Diğer yanda 4 yumurtanın yalnızca sarıları çırpılır. Çikolatalı karışım hafif soğuduktan sonra yumurta sarılarına ilave edilir ve çırpmaya devam edilir. Başka bir kapta da yumurtaların beyaz kısmının yarısı yani 2 yumurtanın beyaz kısmı çırpılır ve kar haline geldikten sonra diğer karışıma ilave edilir. Sufle kapları veya sufle kabınız yoksa toprak kaplar tereyağ ile yağlanır. İçine şeker koymadığımız için bazı tariflerde kabın iç yüzeyine toz şeker serpilir ama ben yapmıyorum. Karışım kaplara boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dk pişirilir. (Süreyi geçirirseniz  tamamen kek kıvamına geliyor.) Fırından çıkar çıkmaz servis edilir. Servis esnasında sıvı krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun.

Not: Tarif 4 kişiliktir.

Çikolata sufle

Çikolata sufle tarifi

Patates Mantısı Tarifi

Son derece kolay ve basitliğinden beklenmeyecek kadar lezzetli bir tarif... Tarifi Nilüfer Teyzemden aldım. O kadar methetti ki hemen denedim. Kısa sürede kendimize kadar küçük bir porsiyon olacak şekilde hazırladım . Ama o kadar lezzetli birşey oldu ki hepsini bitirdik ve keşke biraz daha fazla yapsaymışız dedik. Ben az yaptığım için hamur kısmı az oldu. Normalde patateslerin üzeri kapanması lazım. Ben zaman kaybetmeden sizinle paylaşayım diye o gün çektiğim fotoğrafları koyuyorum. Çok fazla süsleyemedim kusura bakmayın. Tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun..

Malzemeler

5-6 adet orta boy patates

3 yumurta

1,5 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

5 kaşık un

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Patatesler haricinde kalan malzemeler çırpılır. Patatesler soyulup ince halkalar halinde doğranır. Doğranan patatesler çırpılmış malzemeye her iki tarafı da bulanacak şekilde batırılıp  yağlanmış tepsiye dizilir. Kalan malzeme üzerine dökülür. Fırında pişirilir.

Çıkınca kareler halinde kesilip üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Patates mantısı

Ispanaklı Pasta Tarifi

Çok ilginç, çok yaratıcı bir tarif bence. Ayrıca çok da iştah açıcı görünüyor. Antep fıstığının cezbedici yeşilini içinde barındıran, tadıldığında ise içindeki enteresan malzemenin yani ıspanağın var oluşunun getirdiği "Hadi canım, ıspanak mı yani :( " tepkisini "Yok artık, süper olmuş"  tepkisine dönüştürebilen süper bir buluş :) İlk kez rahmetli kayınvalidem yaptığında tatmıştım. En son Burcu nun elinden tattım ve bu sefer kaçırmayıp tarifini de aldım.

Afiyet olsun.

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı haşlanmış, püre haline getirilmiş ıspanak
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Üzeri için,

1 paket krem şanti
Süt

Yapılışı

Ispanaklar yağsız tavada saldığı suyu geri çekene kadar kavrulur ve rondodan geçirilip püre haline getirilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından un, sıvı yağ, ıspanak, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.

Soğuyan kekin etrafı bıçakla düzeltilir ve çıkan parçacıklar robotta çekilir. Krem şanti üzerinde yazan tarife göre hazırlanır ve kekin üzerine yayılır. Son olarak robotta çekilen kek parçacıkları da pastanın üzerine serpilir.

Afiyet olsun.

Ispanaklı kek

Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi

Gerçek tavuk göğsü tarifi.. Genelde çoğunluk kolaya kaçarak yalancısını yapmayı tercih eder ama eğer denenmiş ve kıvamı onaylanmış gerçek tavuk göğsü tatlısı tarifi arıyorsanız deneyin derim.

Malzemeler

1 litre süt
250 gr toz şeker
75 gr pirinç unu
1 tavuk etinin göğüs kısmının yarısı
1 çay bardağı tavuk suyu
Tarçın

Not : Pratik Ölçüler

1 su bardağı (katılar için) : 125 gr

1 su bardağı (sıvılar için) :  250 gr

1 çorba kaşığı                   :  25 gr

Yapılışı

Süt bir tencereye alınır ve içine 250 gr şeker ilave edilir. Kaynamaya başlayınca ezilmiş pirinç unu katılır. Muhallebi kıvamında pişirilir. Diğer tarafta göğüs eti, lifleri boyunca didiklenir. Avuç arasında yuvarlanarak iyice lifleri gevşetilir. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine dökülerek kepçenin tersi ile dövülür ve lifler iyice ezilir. Artan muhallebi ilave edilir. Karıştırılarak 1-2 taşım kaynatılır. İçine tavuk suyu katılır. Birer kişilik kaselere boşaltılır ve üzeri tarçınla süslenir.

Not: Tavuk göğsü mutlaka taze tavuk etinden yapılmalıdır. Aksi halde lifleri iplik iplik olmaz, macun gibi uzamaz.

Afiyet olsun.

Tavuk göğsü tarifi