Son derece kolay bir tarif. Sıcak kek görüntüsünün içinde kaşığı daldırınca ortaya çıkan akışkan çikolata süper bir lezzet. İlk sufle denememi pastacının tarifi ile yapmıştım ancak verilen ölçüler pek tutmuyor. Yani kullanılan una verilen süt miktarı az geliyor. O nedenle biraz ayarlama yapmak zorunda kaldım. Siz de kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis esnasında ayrıca üzerine pudra şekeri serpmeyi öneriyor, dışardaki sufle servislerinde de pudra şekeri serpiyorlar ancak ben hiç hoşlanmıyorum. Bu nedenle size önermedim. Çikolata sever biriyseniz denemenizi tavsiye ediyorum ama MUTLAKA krema ile birlikte yemenizi öneriyorum. Çok güzel oluyor çünkü :)
2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
3 su bardağı süt
2 paket bitter çikolata
4 yumurta sarısı
2 yumurta beyazı
Servis için
1 paket hazır krema
Yapılışı
Eriyen tereyağında un kavrulur. Köpük köpük olmaya ve rengi değişmeye başladığında topaklanmaması için süt yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. 5 dk sonra ocak kapatılır ve soğumasını beklemeden parçalanan çikolatalar ilave edilir ve çikolataların erimesi sağlanır. Diğer yanda 4 yumurtanın yalnızca sarıları çırpılır. Çikolatalı karışım hafif soğuduktan sonra yumurta sarılarına ilave edilir ve çırpmaya devam edilir. Başka bir kapta da yumurtaların beyaz kısmının yarısı yani 2 yumurtanın beyaz kısmı çırpılır ve kar haline geldikten sonra diğer karışıma ilave edilir. Sufle kapları veya sufle kabınız yoksa toprak kaplar tereyağ ile yağlanır. İçine şeker koymadığımız için bazı tariflerde kabın iç yüzeyine toz şeker serpilir ama ben yapmıyorum. Karışım kaplara boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dk pişirilir. (Süreyi geçirirseniz tamamen kek kıvamına geliyor.) Fırından çıkar çıkmaz servis edilir. Servis esnasında sıvı krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Afiyet olsun.
Not: Tarif 4 kişiliktir.
Çikolata sufle
Çikolata sufle tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder