Herkesin yaptığından biraz daha farklı bir sodalı börek tarifi var sırada. Bu da annemin usulü ile. Az malzeme ile kolay bir tarif. Bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
8 parça milföy hamuru
1 yufka
300 gr beyaz peynir
4 adet sivri biber
1 şişe soda
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Susam
Yapılışı
26X26 bir kare borcamın tabanı yumuşamış 4 parça milföy hamuru ile kaplanır. 1 adet yufka ikiye bölünür ve bir yarısı tabana yayılmış olan milföylerin üzerine rastgele parçalanarak örtülür.
Diğer yanda sivri biberler küçük küçük doğranır ve beyaz peynir ile karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
Hazırlanan iç malzemesi parçalanmış olan milföylerin üzerine serpiştirilir. Yufkanın diğer yarısı da benzer şekilde parçalanarak iç malzemesinin üzerine yayılır. En üst kat ise diğer 4 adet milföy hamuru ile kaplanır. Milföyler yeteri kadar yumuşak ise börek istenildiği şekilde kesilir.
Kesilen böreğin üzerine 1 şişe soda, 1 yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılarak dökülür ve böreğin sodalı karışımı emmesi için 10 dk kadar bekletilir. 10 dk sonunda üzerine susam serpilen börek önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
sodalı börek
