Yeşil Kabak Tatlısı Tarifi

Çok farklı bir tarif...Yemeğini yaptığımız yeşil kabağı hiç tatlı olarak denemiş miydiniz? Çok hafif bir tatlı oluyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız yapın ve kendilerinden içinde ne olduğu tahmin etmelerini isteyin.

 

Fotoğraf kalitesi çok iyi değil ancak tatlımız üstten bu şekilde görünüyordu.


Malzemeler

6-7 adet yeşil kabak
1,5 su bardağı toz şeker
8 adet karanfil
Petit beurre bisküvi
1 su bardağı ceviz

Üzeri için,

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti


Yapılışı

Kabaklar rendelenir. Şeker ve karanfil ilavesi ile, su ilave etmeden, kendi suyu ile pişirilir. Pişirme sonrasında karanfiller içerisinden alınır. Soğuduğunda kabakların içine bir su bardağı irice dövülmüş ceviz ilave edilir.

 

Diğer yandan bir borcamın tabanına tek sıra petit beurre bisküvi döşenir. Üzerine pişirilen kabaklar ilave edilir. Kabakların üzerine tekrardan tek kat bisküvi döşenir.

 

Bisküvilerin üzerine dökmek için belirtilen ölçüde süt, un ve şeker ile muhallebi hazırlanır. Hafif soğuduğunda içine toz halinde bir paket krem şanti ilave edilir. Muhallebi hazır olduğunda bisküvilerin üzerine dökülür. En üstü fındık ya da ceviz ve tarçınla süslenerek servis edilir.

 

Afiyet olsun.

 

Cheesecake Tarifi

Bayılıyorum cheesecake e. Annemden öğrendiğim şekli ile yaptığımda dışarıda satılanları pek aratmıyor bence. Normal tarifinde cheesecake in üzeri için vişne ile hazırlanan bir sos var ancak ben genellikle hazır böğürtlen ve çilekli sosları kullanmayı tercih ediyorum. Nedeni yalnızca vişne sevmiyor olmam. Sevenler asıl tarifinde geçen sosu da kullanabilirler. Ayrıca benzer yöntemle başka tatlar da deneyebilirler.

Kolay gelsin..

Malzemeler

2 paket Eti Burçak

1 paket labne peynir

1,5 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

3 yumurta

Yarım paketten biraz fazla margarin  :)

Üzeri için,

2 kaşık nişasta

2 kaşık şeker

3 su bardağı vişne suyu

Çekirdekleri çıkartılmış vişneler (tercihe göre)

Yapılışı

Borcam tabanı margarin ile yağlanır. Bisküviler ezilerek toz haline getirilir ve borcamın tabanına yayılır. Bastırıp sıkıştırılarak kekin tabanının oluşması sağlanır.

Margarinin geri kalanı eritilerek taban haline getirilen bisküvilerin üzerine dökülür.  Diğer yanda yoğurt, şeker, labne peynir ve yumurtalar çırpılır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta yumurtaların tek tek kırılarak çırpılmasıdır. Yani birini kırdıktan sonra çırpılıp diğeri kırılacak. Çırpma işlemi bittikten sonra oluşan karışım kek tabanının üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirilir.

Üzeri için,

Nişasta, vişne suyu ve şeker pişirilir. Kabuk bağlamaması için soğurken ara ara karıştırılır.

Kek ılındığında eğer kullanılacaksa çekirdekleri çıkartılmış vişneler kekin üzerine dizilir ve üzerine soğuyan vişne sosu dökülür. (Tane vişne kullanılmayabilir). Cheesecake servis edilmeden önce iyice soğuması beklenir.

(Resimde kullanılan meyveli hazır sostur.)



Afiyet olsun.

Kestane Gatosu Tarifi

Annemin yıllar önce en favori tariflerinden biriydi kestane gatosu. Çok sık yaptığını hatırlıyorum. Hatta çocukken sobanın üzerinde erittiği çikolatayı devirip halıya dökülmesine neden olmuştum. Dün gibi hatırlıyorum. Artık bana ne kadar kızdıysa annem... Misafirler gelmeden kirlenen halıyı mı temizlesin yoksa yeni baştan çikolata eritip tatlıya devam mı etsin? Haklı kadıncağız.. 

Neyse kestane severlere kesinlikle bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler

2 kg kestane

125 gr margarin veya tereyağ

50 gr bitter çikolata

4 çorba kaşığı süt

400 gr pudra şekeri

Not : Pratik Ölçüler

1 su bardağı (katılar için) : 125 gr

1 su bardağı (sıvılar için) :  250 gr

1 çorba kaşığı                   :  25 gr

Yapılışı

Haşlanmış kestaneler ayıklanıp blendırdan geçirilir. Çikolata bir kap içine koyularak bu kap içinde su olan daha derince bir kabın içine konur. Su ısınınca üst kattaki çikolata erimeye başlar (benmari usulü). Çikolata eriyip boza kıvamına gelince üstüne süt ve kestane püresi ilave edilir. Yağ ve şekeri de  konulduktan sonra bir kalıba yerleştirilir ve buzdolabında bekletilir. Arzuya göre kesilerek servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun