Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi

Gerçek tavuk göğsü tarifi.. Genelde çoğunluk kolaya kaçarak yalancısını yapmayı tercih eder ama eğer denenmiş ve kıvamı onaylanmış gerçek tavuk göğsü tatlısı tarifi arıyorsanız deneyin derim.

Malzemeler

1 litre süt
250 gr toz şeker
75 gr pirinç unu
1 tavuk etinin göğüs kısmının yarısı
1 çay bardağı tavuk suyu
Tarçın

Not : Pratik Ölçüler

1 su bardağı (katılar için) : 125 gr

1 su bardağı (sıvılar için) :  250 gr

1 çorba kaşığı                   :  25 gr

Yapılışı

Süt bir tencereye alınır ve içine 250 gr şeker ilave edilir. Kaynamaya başlayınca ezilmiş pirinç unu katılır. Muhallebi kıvamında pişirilir. Diğer tarafta göğüs eti, lifleri boyunca didiklenir. Avuç arasında yuvarlanarak iyice lifleri gevşetilir. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine dökülerek kepçenin tersi ile dövülür ve lifler iyice ezilir. Artan muhallebi ilave edilir. Karıştırılarak 1-2 taşım kaynatılır. İçine tavuk suyu katılır. Birer kişilik kaselere boşaltılır ve üzeri tarçınla süslenir.

Not: Tavuk göğsü mutlaka taze tavuk etinden yapılmalıdır. Aksi halde lifleri iplik iplik olmaz, macun gibi uzamaz.

Afiyet olsun.

Tavuk göğsü tarifi

Krem Karamel Tarifi

Annemin en sık yaptığı tatlıydı krem karamel. Neredeyse her akşam yapardı. Ben de çok severim ama sevgili eşim pek alışkın olmadığından mahrum kalıyorum bu tatlıdan :( Çok kolay ve hafif bir tatlı. Tavsiye ederim.

Malzemeler

Yarım litre süt

4 yumurta

250 gr toz şeker

Vanilya

Limon kabuğu rendesi

1 avuç şeker

Yapılışı

Bir avuç şeker üzerine örtecek kadar su ile ateşe konur. Koyu ağda yapılır. Kullanılacak kalıplara sıcakken birer kaşık boşaltılır. Diğer tarafta kaynatılmış süte şekeri ilave edilir. Ilıyınca 2 bütün yumurta ve 2 de yumurta sarısı çırpılarak katılır, karıştırılır. Vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilir. Karışım, hazırlanmış kalıplara boşaltılır. Kalıplar içi su dolu bir kaba konup fırına alınır. 20-25 dk pişirilir. Soğuyunca kalıbın kenarı bıçakla kesilir ve tabağa ters çevirilir. Arzuya göre üzeri fındık fıstıkla süslenir.

Afiyet olsun.

Keşkül Tarifi

Neler neler varmış annemin tarifleri arasında. Gözümden kaçmış. En kısa zamanda deneyeceğim. Eğer "Hazır poşetlerde satılıyor zaten. Dök poşeti sütün içine olsun bitsin." diyenlerden değilseniz siz de deneyin derim. En azından içinde ne var siz biliyorsunuz.

Malzemeler

1 litre süt

70 gr pirinç unu

300 gr toz şeker

50 gr hindistan cevizi rendesi

50 gr badem veya fındık içi

Not : Pratik Ölçüler

1 su bardağı (katılar için) : 125 gr

1 su bardağı (sıvılar için) :  250 gr

1 çorba kaşığı                   :  25 gr

Yapılışı

Süt bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başlayınca şeker ilave edilir. Sonra su ile ezilmiş pirinç unu, hindistan cevizi rendesi, çekilmiş fındık veya badem katılır. Muhallebi kıvamında pişirilir. Büyük bir kaba veya kaselere boşaltılır. Üzeri artan hindistan cevizi rendesi veya fındık ve badem ile süslenir.

Afiyet olsun..

Havuçlu Tarçınlı Paykekli İrmik Tatlısı

Havuçlu tarçınlı paykekli irmik tatlısı da annemin ürettiği tariflerden bir tanesi. Öylesine güzel oluyor ki babam her gece mutlaka bu tatlıdan yapmasını istiyor annemden. Şimdiye kadar yazdığım tarifler gibi bu da çok kolay, az malzemeli ama lezzetli.. Çok yakında annemin yıllardır sakladığı tarifleri yazmaya başlıyorum. Bekleyin :))

Malzemeler

Yarım paket havuçlu cevizli tarçınlı Paykek

Tam paket hazır irmik tatlısı

Yarım kilo süt

Ceviz içi

1 yemek kaşığı margarin

Limon veya portakal kabuğu rendesi

Tarçın

Yapılışı

İrmik tatlısı poşet üzerinde yazan tarife göre 2,5 bardak soğuk süt ile pişirilir. Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı margarin ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılır. Kare borcam yağlanır ve yarım paket paykek ufalanarak bir taban oluşturulur. Tabanın üzerine kırık ceviz içleri serpilir. Üzerine pişirilen sıcak irmik tatlısı dökülür. Tatlının üzeri tarçınla süslenir ve soğuması için 2-3 saat bekletilir.

Afiyet olsun.