Gerçek tavuk göğsü tarifi.. Genelde çoğunluk kolaya kaçarak yalancısını yapmayı tercih eder ama eğer denenmiş ve kıvamı onaylanmış gerçek tavuk göğsü tatlısı tarifi arıyorsanız deneyin derim.
Malzemeler
250 gr toz şeker
75 gr pirinç unu
1 tavuk etinin göğüs kısmının yarısı
1 çay bardağı tavuk suyu
Tarçın
Not : Pratik Ölçüler
1 su bardağı (katılar için) : 125 gr
1 su bardağı (sıvılar için) : 250 gr
1 çorba kaşığı : 25 gr
Yapılışı
Süt bir tencereye alınır ve içine 250 gr şeker ilave edilir. Kaynamaya başlayınca ezilmiş pirinç unu katılır. Muhallebi kıvamında pişirilir. Diğer tarafta göğüs eti, lifleri boyunca didiklenir. Avuç arasında yuvarlanarak iyice lifleri gevşetilir. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine dökülerek kepçenin tersi ile dövülür ve lifler iyice ezilir. Artan muhallebi ilave edilir. Karıştırılarak 1-2 taşım kaynatılır. İçine tavuk suyu katılır. Birer kişilik kaselere boşaltılır ve üzeri tarçınla süslenir.
Not: Tavuk göğsü mutlaka taze tavuk etinden yapılmalıdır. Aksi halde lifleri iplik iplik olmaz, macun gibi uzamaz.
Afiyet olsun.
Tavuk göğsü tarifi
Tavuk göğsü tarifi
