Annemin yıllar önce en favori tariflerinden biriydi kestane gatosu. Çok sık yaptığını hatırlıyorum. Hatta çocukken sobanın üzerinde erittiği çikolatayı devirip halıya dökülmesine neden olmuştum. Dün gibi hatırlıyorum. Artık bana ne kadar kızdıysa annem... Misafirler gelmeden kirlenen halıyı mı temizlesin yoksa yeni baştan çikolata eritip tatlıya devam mı etsin? Haklı kadıncağız..
Neyse kestane severlere kesinlikle bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..
Malzemeler
2 kg kestane
125 gr margarin veya tereyağ
50 gr bitter çikolata
4 çorba kaşığı süt
400 gr pudra şekeri
Not : Pratik Ölçüler
1 su bardağı (katılar için) : 125 gr
1 su bardağı (sıvılar için) : 250 gr
1 çorba kaşığı : 25 gr
Yapılışı
Haşlanmış kestaneler ayıklanıp blendırdan geçirilir. Çikolata bir kap içine koyularak bu kap içinde su olan daha derince bir kabın içine konur. Su ısınınca üst kattaki çikolata erimeye başlar (benmari usulü). Çikolata eriyip boza kıvamına gelince üstüne süt ve kestane püresi ilave edilir. Yağ ve şekeri de konulduktan sonra bir kalıba yerleştirilir ve buzdolabında bekletilir. Arzuya göre kesilerek servis tabağına dizilir.
Afiyet olsun
