Fellah Köftesi Tarifi

Çerez gibi insanın yedikçe yiyesi geliyor...

 

 

Malzemeler

 

2 bardak ince bulgur

3 su bardağı kaynar su

5 tepeleme yemek kaşığı un

2 yumurta

Tuz

Karabiber

Kimyon

Reyhan

Sarımsak

Salça

Sıvı yağ

Maydanoz

 

 

Yapılışı

 

Bulgur, belirtilen miktar sıcak su ile ıslatılır. Kabarmasından sonra un, yumurta, baharatlar ilave edilir ve eline yapışacak kıvama gelene kadar yoğurulur. Sonrasında küçük toplar yapıp tepesinden bastırılarak şekil verilir. Köfteler kaynayan suda 2-3 dk pişirilir ve süzülür. Diğer yanda sıvı yağ içerisinde az salça ve arzuya göre sarımsak kavrulur. En son pişen köfteler sarımsaklı sos ile harmanlanır. Üzerine kıyılmış maydanoz ile ılıkken servis yapılır.

 

Afiyet olsun

 

Arpacık Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Eşim bulgur pilavını çok sever, ben ise soğanı. Bu tarifte hem soğanı hem de bulgur pilavını biraraya getirdim. Böylece her ikimizde gayet mutluyduk yemeğimizden. Çok lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur

2,5 su bardağı su

8 adet arpacık soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

Tuz

Yapılışı

Tereyağ tencereye koyularak eritilir. İçerisine şekilleri bozulmadan soyulan arpacık soğanlar ilave edilir. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurulur. Sonrasında üzerine bulgur ilave edilir. Bir iki defa karıştırıldıktan sonra üzerine su ve tuz eklenir. Pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.