Fellah Köftesi Tarifi

Çerez gibi insanın yedikçe yiyesi geliyor...

 

 

Malzemeler

 

2 bardak ince bulgur

3 su bardağı kaynar su

5 tepeleme yemek kaşığı un

2 yumurta

Tuz

Karabiber

Kimyon

Reyhan

Sarımsak

Salça

Sıvı yağ

Maydanoz

 

 

Yapılışı

 

Bulgur, belirtilen miktar sıcak su ile ıslatılır. Kabarmasından sonra un, yumurta, baharatlar ilave edilir ve eline yapışacak kıvama gelene kadar yoğurulur. Sonrasında küçük toplar yapıp tepesinden bastırılarak şekil verilir. Köfteler kaynayan suda 2-3 dk pişirilir ve süzülür. Diğer yanda sıvı yağ içerisinde az salça ve arzuya göre sarımsak kavrulur. En son pişen köfteler sarımsaklı sos ile harmanlanır. Üzerine kıyılmış maydanoz ile ılıkken servis yapılır.

 

Afiyet olsun

 

Günleriniz İçin Örnek Menü

 

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba...

 

 

Tariflere kaldığımız yerden devam...

 

Uzun süreden beri, yani tarif paylaşamadığım dönemde resim kursuna gidiyordum. Hala da devam ediyorum. Kurstan arkadaşlarla aramızda gün yapmaya karar verdik. Öyle güzel ikramlar hazırlanıyor ki burada paylaşmazsam olmaz..

 

İlk olarak Nergiz'in evindeydik. Ancak o zaman menüleri buradan paylaşma fikrim henüz olmadığından ikramlarının resimlerini çekemedim.. Halbuki çok da güzel hazırlanmıştı. Artık bir daha ki ona gidişimizde resimleri çeker, durumu telafi ederim..

 

Bugün Zülbiye Abla'daydık...

 

Menümüz gayet zengindi. Başlarken bir tatlı, bir tuzlu, bir de salata yeter demiştik halbuki...

 

Misafiri gelecek olanlara örnek olabilir diye düşündüğümden menüyü buradan paylaşıyorum.

 

Menümüz

 

Zülbiye Abla'nın meşhur yeşil kabak tatlısı

Fellah köftesi

Kereviz salatası

Karışık lahana salatası

Patatesli börek (ama yapılışı biraz farklı)

İncirli kurabiye

İlave olarak turşu

 

"Günün favorisi beklendiği üzere yeşil kabak tatlısıydı." demek isterdim ama patatesli börek te bir o kadar zirve ortağıydı. Senin favorin neydi derseniz: kesinlikle Fellah köftesi!!!!Daha önce neden yememişim bilmem. Sarımsaklı oluşu ile tam benlikmiş doğrusu...

 

Zülbiye Abla'ya buradan sevgiler..


Not: Tarifleri menü üzerinde isime linkli olarak bulabilirsiniz.

Afiyet olsun..