Yeşil Kabak Tatlısı Tarifi

Çok farklı bir tarif...Yemeğini yaptığımız yeşil kabağı hiç tatlı olarak denemiş miydiniz? Çok hafif bir tatlı oluyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız yapın ve kendilerinden içinde ne olduğu tahmin etmelerini isteyin.

 

Fotoğraf kalitesi çok iyi değil ancak tatlımız üstten bu şekilde görünüyordu.


Malzemeler

6-7 adet yeşil kabak
1,5 su bardağı toz şeker
8 adet karanfil
Petit beurre bisküvi
1 su bardağı ceviz

Üzeri için,

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti


Yapılışı

Kabaklar rendelenir. Şeker ve karanfil ilavesi ile, su ilave etmeden, kendi suyu ile pişirilir. Pişirme sonrasında karanfiller içerisinden alınır. Soğuduğunda kabakların içine bir su bardağı irice dövülmüş ceviz ilave edilir.

 

Diğer yandan bir borcamın tabanına tek sıra petit beurre bisküvi döşenir. Üzerine pişirilen kabaklar ilave edilir. Kabakların üzerine tekrardan tek kat bisküvi döşenir.

 

Bisküvilerin üzerine dökmek için belirtilen ölçüde süt, un ve şeker ile muhallebi hazırlanır. Hafif soğuduğunda içine toz halinde bir paket krem şanti ilave edilir. Muhallebi hazır olduğunda bisküvilerin üzerine dökülür. En üstü fındık ya da ceviz ve tarçınla süslenerek servis edilir.

 

Afiyet olsun.

 

Kabak Tatlısı Tarifi

Henüz annemin, bloguma isim veren gizli tariflerini yazmaya başlamadım. Ama sıradaki tarif annemin usulü ile kabak tatlısı... Bu konuda kendisinin üzerine henüz kimseyi tanımıyorum. Bu tatlının yanında bir de kaymak olursa mükemmel olur. Deneyeniniz var mı bilmiyorum ama süzme yoğurt ile de harika oluyor. Ben genellikle süzme yoğurtla yemeyi tercih ediyorum kaymak yerine. Daha sağlıklı diye düşünüyorum ayrıca. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

Arzu edilen miktarda kabukları soyulup doğranmış balkabağı

Şeker

1 çay bardağı su (duruma göre)

Ceviz

Süzme yoğurt ya da kaymak (arzuya göre)

Yapılışı

Arzu edilen miktarda kabak irice doğranır ve kabukları soyulur. Hazır soyulup doğranmış olanları da tercih edilebilir. Kabaklar yıkanır ve kurulanır.

Yayvan bir tencere içine dizilir. Tencerenin tabanı tamamen dolduğunda kabakların üzeri örtülecek kadar toz şeker ile kaplanır. Kabak miktarına göre birkaç kat daha kabak şeker dizilimi yapılabilir.



Üzerine tamamen şeker ile kaplanan kabaklar kapağı kapalı bir tencerede 1 gece bekler.

Ertesi gün kabaklar su salmış olacaktır. Eğer su saldıysa kendi suyu ile, salmadı ise 1çay bardağı su ilavesi ile pişirilir.

Fotoğraf: Ertesi güne ait

Şekerler eriyip kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kabakların rengi değişmiş ise tencere kapağı açılarak suyu uçacak şekilde kısık ateşte pişirilir. Servis yaparken üzerine dövülmüş ceviz dökülüp yanına kaymak veya süzme yoğurt ilave edilebilir.

Afiyet olsun.