Karnabaharı ilk kez bu şekilde değerlendirdim. Ispanak sufle yapıldığını duymuştum. Dedim ki karnabahardan da sufle neden olmasın. Denedim, çok da güzel oldu. Tavsiye ederim, siz de deneyin..
Malzemeler
1 adet küçük karnabahar
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Karnabahar düdüklü tencerede üzerine çıkacak kadar su içerisinde 15 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra küçük parçalara ayrılır. Diğer yanda eritilen tereyağına un ilave edilerek kavrulur. Unun üzerine süt yavaşça ilave edilerek unun iyice ezilmesi sağlanır. Sonrasında karnabaharlar, tuz ve karabiber karışıma ilave edilir. 2 dk sonra ocaktan alınır. Bu karışım hafif ılınınca ayrı bir yerde çırpılan yumurta sarıları bu karışıma ilave edilir. Ufalanmış beyaz peynir de karışıma eklenir. Yumurta akları da ayrı bir yerde kar gibi oluncaya kadar çırpılıp karışıma ilave edilir. Sufle kapları veya yoksa toprak kaplar yağlanıp karışım bu kaplara boşaltılır. 180 dereceye ayarlı fırında 30 dk pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
