Çikolata Sufle Tarifi

Son derece kolay bir tarif. Sıcak kek görüntüsünün içinde kaşığı daldırınca ortaya çıkan akışkan çikolata süper bir lezzet. İlk sufle denememi pastacının tarifi ile yapmıştım ancak verilen ölçüler pek tutmuyor. Yani kullanılan una verilen süt miktarı az geliyor. O nedenle biraz ayarlama yapmak zorunda kaldım. Siz de kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis esnasında ayrıca üzerine pudra şekeri serpmeyi öneriyor, dışardaki sufle servislerinde de pudra şekeri serpiyorlar ancak ben hiç hoşlanmıyorum. Bu nedenle size önermedim. Çikolata sever biriyseniz denemenizi tavsiye ediyorum ama MUTLAKA krema ile birlikte yemenizi öneriyorum. Çok güzel oluyor çünkü :)

Malzemeler

2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
3 su bardağı süt
2 paket bitter çikolata
4 yumurta sarısı
2 yumurta beyazı

Servis için

1 paket hazır krema

Yapılışı

Eriyen tereyağında un kavrulur. Köpük köpük olmaya ve rengi değişmeye başladığında topaklanmaması için süt yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. 5 dk sonra ocak kapatılır ve soğumasını beklemeden parçalanan çikolatalar ilave edilir ve çikolataların erimesi sağlanır. Diğer yanda 4 yumurtanın yalnızca sarıları çırpılır. Çikolatalı karışım hafif soğuduktan sonra yumurta sarılarına ilave edilir ve çırpmaya devam edilir. Başka bir kapta da yumurtaların beyaz kısmının yarısı yani 2 yumurtanın beyaz kısmı çırpılır ve kar haline geldikten sonra diğer karışıma ilave edilir. Sufle kapları veya sufle kabınız yoksa toprak kaplar tereyağ ile yağlanır. İçine şeker koymadığımız için bazı tariflerde kabın iç yüzeyine toz şeker serpilir ama ben yapmıyorum. Karışım kaplara boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dk pişirilir. (Süreyi geçirirseniz  tamamen kek kıvamına geliyor.) Fırından çıkar çıkmaz servis edilir. Servis esnasında sıvı krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun.

Not: Tarif 4 kişiliktir.

Çikolata sufle

Çikolata sufle tarifi

Karnabahar Sufle Tarifi

Karnabaharı ilk kez bu şekilde değerlendirdim. Ispanak sufle yapıldığını duymuştum. Dedim ki karnabahardan da sufle neden olmasın. Denedim, çok da güzel oldu. Tavsiye ederim, siz de deneyin..

Malzemeler

1 adet küçük karnabahar
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Karnabahar düdüklü tencerede üzerine çıkacak kadar su içerisinde 15 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra küçük parçalara ayrılır. Diğer yanda eritilen tereyağına un ilave edilerek kavrulur. Unun üzerine süt yavaşça ilave edilerek unun iyice ezilmesi sağlanır. Sonrasında karnabaharlar, tuz ve karabiber karışıma ilave edilir. 2 dk sonra ocaktan alınır.  Bu karışım hafif ılınınca ayrı bir yerde çırpılan yumurta sarıları bu karışıma ilave edilir. Ufalanmış beyaz peynir de karışıma eklenir. Yumurta akları da ayrı bir yerde kar gibi oluncaya kadar çırpılıp karışıma ilave edilir. Sufle kapları veya yoksa toprak kaplar yağlanıp karışım bu kaplara boşaltılır. 180 dereceye ayarlı fırında 30 dk pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.