Yeşil domates birçok insan için yalnızca turşu olarak bir anlam ifade ederken benim için ise en sevdiğim yemeklerden birinin ana malzemesini oluşturuyor. Herkese ilginç gelecek biliyorum. Hatta yemeğin görüntüsü bile "Bu mu yani bu kadar methettiğin yemek!" dedirtecek size ama inanın çok güzel oluyor. Eğer ekşi, acı gibi keskin tatları seviyorsanız bu yemek tam size göre. Hafif mayhoş bir tadı var. Yine bu tarifi annemden öğrendim ama ondan çok ben yapıyorum bu yemeği. Mevsimi geldiğinde pazar pazar dolaşıp yeşil domates arıyorum sırf bu yemek için. Deneyin, inan beğeneceksiniz.
Malzemeler
1 kilo yeşil domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 avuç pirinç
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı biber
2 adet küp şeker
Su
Yapılışı
Yeşil domatesler yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve domatesler doğranır.
1 adet soğan rendelenir ve zeytinyağında kavrulur. Pembeleşince salça ilave edilir. Salça da kavrulduktan sonra doğranmış domatesler ilave edilir. Tencereye domatesler ile aynı hizaya gelene kadar kaynamış sıcak su koyulur. İçerisine bir avuç pirinç ve 2 adet küp şeker eklenir. Tuz ve kırmızı biberi ağız tadına göre ayarlanır. Domatesler yumuşadığında yemeğiniz pişmiş demektir. Afiyet olsun.
Yeşil domates yemeği
